ACTIVIDADES CITUG
Próximas actividades:
¡Nuevo evento en el Castillo de Torija!
Cata de queso Divi Casevs
Los días 20 y 21 de marzo, celebraremos en el castillo uno de nuestros eventos más esperados.
En esta edición volveremos a hacer un viaje en el tiempo de la mano de Arqueogastronomía, haciendo un recorrido a través de las técnicas ancestrales de producción y conservación del queso, combinando historia, gastronomía y la evolución de estos alimentos icónicos.
En Divi Casevs, exploraremos detalladamente las técnicas tradicionales empleadas para la elaboración y conservación del queso en tiempos antiguos. Analizaremos cómo estas técnicas han evolucionado a lo largo de los siglos, estableciendo conexiones con las prácticas actuales que preservan esos métodos ancestrales. Descubriremos cómo las técnicas de conservación han influido en la evolución del queso, afectando su sabor, textura y características.
Para participar es imprescindible hacer una reserva. La plataforma estará abierta a partir del miércoles 11 de marzo a las 17:00h en la web
